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餐厅装修设计风格有什么作用呢
在一个充满温馨情调的餐厅就餐是一件惬意的事情,轻松的环境让人忘却了所有的不愉快,静静的享用美味的食物。温馨的气氛就像亲人的抚摸。餐厅是家庭中的一处重要的生活空间,舒适的就餐环境不仅能够增强食欲,更使得疲惫的心在这里得以彻底的松弛和释放,为生活带来些许的浪漫和温情。
餐厅装修风格,肯定是要根据餐饮用户对自身品牌定位来考虑的。只有定位好自身的产品类型、规模以及目标客户等,这样设计师才能更好地去根据这些情况去设计餐厅的装修风格。
  关于餐厅的风格设计,对设计师的要求是非常高的,不仅仅考虑到投资人的要求,还要根据店铺的经营模式定位、客户消费群体来设计。比如奶茶店的设计,就要针对女性顾客去考虑,要营造一种轻松的氛围。餐厅的消费群体,虽然也是年轻人,但餐厅是餐饮类,和奶茶店有所不同。餐厅的装修上,除了大气之外,还要考虑到用户消费行为的研究分析。爆走餐厅在装修设计上就是一种简单大气的黑红色彩,不会沉闷但也不会过于跳跃。
当然,餐厅的定位要和消费者挂钩,切忌全盘模仿或者同时综合模仿多家餐厅,造成品牌失去自己的特色,产生东施效颦的悲剧!餐厅装修时的色彩肯定是要依据品牌视觉设计来应用的,同时也需要与产品本身交相呼应。视觉传达的目的,是要人们通过形态与色彩记住这个东西,强烈的反差,或是巧妙的舒适都可以。杭州专业餐厅装修设计公司提醒,在餐饮业,还是不要用强烈的反差对比来作为装修时的色调。
不是每一位设计师都能像GUICCI的操刀设计师一样,用大红配大绿依然能让人觉得美!但是也不要选择太过暖黄色的灯光,咱们是做餐饮,不是酒店,餐厅的色彩使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲!
现在一些餐厅在装修时会采用透明厨房,或者半透明厨房,官方的说法是可以更好的与顾客沟通交流,让顾客更加放心。但是其实也是一种营销噱头。如果您尝试这样的装修风格,我们需要提醒一句,餐厅,使用这样的风格的弊端在于,有些小龙虾的烧制,是秘制手艺。且在小龙虾旺季,很多餐厅会备上许多半成品放在厨房,这一点可能引起食客的不满。对于小龙虾餐饮用户来说,肯定会把安全健康放在第一位,但是以人为本的理念下,民以食为天的要求导致顾客们要的就是活虾现烧!
餐厅装修设计风格有什么作用呢?
作为餐饮店功能的主要组成部分,餐厅的设计都很注重美观和实用,使用明朗轻快的颜色做餐厅的主色调,对增强和刺激人的食欲有显着的功效,如橙色、黄色。由于不同的季节,人对于色彩的感受都不相同,因此可以搭配利用灯光效果或者灯罩、一些小饰品进行调节,让不同的季节,就餐之时都有不同的情调。
餐厅吊顶的风格必须与整个居室的风格一致:下面和杭州艺顿装饰一起来了解一下餐厅的装修设计。
1、如果是欧式装修风格,则按照吊顶的欧式设计必须有法线(欧式石膏边线)的形状,可以吊一层或多层,层中间可以加线灯或LED灯,可以带筒灯(不建议用太多)中间吊一个大灯就可以了;
2、如果是地中海风格,则要求简单、这种可以省钱,基本没有装饰,也不需要做造型,直接处理好棚顶,吊一个大的仿古式的吊灯就可以了;
3、如果是中式风格,则可以选择圆形、方形、多边形的吊顶风格,灯具以中式仿古适宜。除了风格的一致,还需要布置出好的氛围,以亲切、淡雅、温暖、清新为原则,打造出一个温情的就餐空间。假如餐厅面积较小,可考虑在餐桌靠墙的一面装上大的墙镜,既增强了视觉通透感,又通过反光使居室显得明亮,整个空间也就感觉开阔了许多。餐厅的窗帘和桌布,质地以化纤材料制品较好,因为棉织布料易吸收食物气味,又不易洗涤,尽可能不用,在有限的空间中,可适当放置少许植物或花卉,使餐厅充溢动感与生机,不仅可以调节气氛,还可以美化进餐环境。
餐厅装修布局直接影响着餐厅的收益总额 
到餐厅用餐首先是品尝美味的菜品,其次是随着消费的升级餐厅卖的还是体验,说到体验大致可以分为服务还有空间两个方面。其中空间里面的餐位配比跟你的营业额最大化直接挂钩,以提高单位时间内单位空间产出的收益管理为行业盈利的关键,在餐厅中除了人均消费,翻台率等大家熟知的餐厅收益考核标准外,每个餐位每小时的收益才真正反映了餐厅有效产出的水平。
餐厅装修布局的重要性是如果餐位利用率高,会提高整体的每餐位小时收益,尽量让每个座位都在帮餐厅赚钱,没有闲置,餐位组合和用餐人数组合的匹配度尽可能的高。
餐位配比应该如何做呢? 
在做餐位配比上,首先要了解的就是餐厅的历史营业额的数据。通过对历史数据的分析,得出餐厅各个用餐人数组合的比重,从而可以对餐位组合做出相应的调整。
餐厅装修布局通过我们子然餐位一个小小的改动,增加了一个小包间,然后把卡座的座椅也改变了改成了圆桌这样这样在现有的空间中多出来一个包间,同时通过这样的改动多出来两个小的包间。满足想要用餐的一团队为主的群体。同时这样的改动让餐厅的动线更加清晰明了。
麦当劳餐厅
以麦当劳为例,麦当劳单人就餐数占8%,双人是45%。座位的设计有两座、三座的、五座的还有一些可以分拆也可以合并的,如果这家麦当劳的面积是202,如果座位的密度是1,那么就需要有202个餐位,因为两个人用餐的占比是45%那么就是202*45%=91个餐位,91*2=45,也就是餐厅里面应该要设计摆放45张两人桌。
并且我们不难发现,麦当劳的一部分桌子是固定的,其余的是可移动的,但是也不能全部做成可移动的,因为如果全部都能移动位置就容易发生变动,并且易乱。这是麦当劳的方法,而我们子然还会在这个基础为了满足客户爱做窗户的位置的喜爱,在有限的空间里,设计一些造型别致的半镂空的隔断,打造坐在窗户的感觉,同时也保证了用餐人的私密性。
每一桌消费人数也是可以统计的,最简单的方法就是对每一次下单做客数的统计,然后通过周算或者月算的方式,得出用餐人数的比例。
餐厅设计需要的是结合餐饮市场,在设计之初综合您餐厅的市场定位、品牌文化、空间格局进行平面规划,并整合当地文化的地域特点还有品类文化相结合,力求为客户提供专业的餐饮设计服务,为项目降低造价、从而提升项目价值、创造最大的商业价值。
餐厅厨房设计成这样干净整洁流畅
在我们的日常生活中餐厅可以说随处可见,大到一线城市,小到各种各样的街道。餐厅的规模也有所不同,无论是五星级酒店还是小型餐馆,厨房都是及其重要的地方,所以餐厅厨房设计也是第一位的,无论是哪种类型的餐厅,在装修上都要注重实用性。
1、餐厅厨房有基本操作空间
餐厅厨房装修应注意留出充足的操作空间,以方便食材的储存,对碗碟进行摆放,而厨房职员也须有足够的空间进行活动。厨房设计应有一个烹饪区、切配区及洗涤区,每个空间的布局都是清晰的。
2、后厨具有足够的储物空间
餐厅厨房中也应具有足够的储物空间,方便堆放物料,并在墙上安装橱柜以节省空间。更可以用帘卷来隔开各种空间,既能使空间整齐又卫生。
3、具有合理的厨房设计距离
灶台与洗菜池之间应有合理的设计距离,防止造成火灾事故的发生,抽油烟机与灶台的距离也要设计好,要贴合使用者的身高,一般六十厘米为佳。餐厅装修地面与洗菜池的高度也应合理设计,过高过低不利于使用,过低则容易弄湿地面使厨房地板湿润。
4、餐厅厨房通风设施
厨房是油烟聚集的地方,在餐厅厨房装修中应注意通风。餐厅设计应配备适当范围的排烟机,以减少厨房中的油烟和刺激性气味。排风扇也可以排出油烟,可以根据厨房的大小来选择功率,但一般使用的都是大功率的。这样可以使厨房的空气流通,不至于影响厨房使用者的呼吸,使空气畅通清新。
在餐厅厨房设计时应采用冷色调,白色和银灰色是餐厅厨房使用频率较高的颜色,冷色调给人一种干净的感觉,使厨房看起来更加干净整洁,而且冷色调更容易清理。在使用过程中如果有污渍也比较容易能发现,可以用湿抹布擦拭,也不会有褪色现象的发生。餐厅装修地板还需要轻色调瓷砖,必须选用防滑、易清洗的地砖,从而有一种干净明亮的感觉。
餐厅的地面装饰材料主要以瓷砖或者复合地板为主,这两种地面装饰材料都有良好的耐磨性、易清洁、品种多等特点,可以轻易的打造出一个丰富多彩的餐厅。
餐厅的厨房设计是为了方便,应以便捷、实用、提高出菜效率为主。
饭店中的厨房的布局是整个饭店装修中的重要一部分。在装修的时候要注意厨房地面的设计和地板的选材,做小龙虾烹饪的厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。当然也不可以忽视吊顶装修设计、还有清洁装修设计等方面。
餐厅面装修要注意什么?
  1、宜繁华忌偏僻。
  餐厅在街面上进行店铺选址,要注重选择那些人流量较为密集的地方,这种能聚集人气的地方往往就是比较繁华的地段。按照风水的说法,有人气就有生气,人气愈旺生气就愈旺,乘生气就能带来生意的兴隆。
  2、取开阔避狭窄。
  风水在选择宅址时,讲求屋前开阔,接纳八方生气,这与经商讲究广纳四方来客契合。按照这一原则,选择餐厅铺的地址时,也应考虑店铺正前方的开阔,要求不能有任何遮挡物,比如围墙,电线杆,广告牌和过大遮眼的树木等等。
  3、取南向避东北。
  风水在选择阳宅的基址时,立求座北朝南,其目的是为了避免夏季的暴晒和冬季的寒风。经商地址的选择,也同样需要考虑避日晒和寒风。那么,最好的也还是坐北朝南,即取南向。
  4、店铺外观造型。
  餐厅从商品营销的角度说,注重餐厅的外观造型达到树立商业形象的目的,就必须使这个外观造型具有鲜明的独特性,即要注重造就餐厅外观的特色,通过运用餐厅外观造型的独特性,宣传自己,招引顾客。
  5、外观造型与区域景致谐调。
  在设计餐厅装修设计外观的造型时,除了考虑建筑本身结构比例的协调性之外,还要注意使餐厅的外观造型与所处的区域的自然景致相协调。
  6、餐厅铺宜宽敞大气。
  店门是餐厅的咽喉,是顾客与商品出入与流通的通道。餐厅的门每日迎送顾客的多少,决定着餐厅的兴衰。因而,为了使餐厅能提高对顾客的接待量,门不宜做得太小。
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